Herramienta para la Evaluación de Riesgo de los Materiales en Contacto con Alimentos
25/02/2022
Además de la legislación general, existen medidas específicas de la Unión Europea (UE) para algunos Materiales en Contacto con Alimentos (MCA), como materiales plásticos (también los reciclados), cerámicas, películas de celulosa regenerada, materiales activos e inteligentes, así como para algunas otras sustancias (Ej: bisfenol A, derivados de epoxi y las nitrosaminas). Sin embargo, hay muchos materiales y sustancias que no están específicamente regulados de forma conjunta y, en estos casos, la evaluación del riesgo debe realizarse caso por caso.
En este sentido y para facilitar la labor a los Gestores del Riesgo, existe la herramienta “BfR Recommendations on Food Contact Materials” impulsada por el Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR), que aporta información sobre esos materiales no sujetos a ninguna legislación específica. En muchos casos, sus dictámenes son aceptados por otros Estados miembros en virtud del principio de reconocimiento mutuo.
Si bien es cierto que esta base de datos no tiene valor jurídico a nivel europeo, cuenta con los últimos datos científicos sobre MCA.
Las evaluaciones de los distintos materiales que podemos encontrar en esta herramienta se realizan en base a los requisitos marcados por la EFSA en su “Note for Guidance For the Preparation of an Application for the Safety Assessment of a Substance to be used in Plastic Food Contact Materials” y cuenta con información adicional proveniente de las empresa comercializadoras del producto.
Más información y Fuente: Elika