Acofesal 603. lunes, 01 de julio de 2024
RE-ETIQUETADO DE ALIMENTOS NO ETIQUETADOS EN CASTELLANO
En las actuaciones de control oficial es frecuente encontrar comercializados alimentos cuyo etiquetado no figura en castellano o con etiquetado sobreimpreso con traducciones al castellano de las que se desconoce quién es el responsable y si reproducen fielmente la información alimentaria al consumidor (IAC) del etiquetado de origen y si ésta es completa.
Esta nota, que debe ser entendida en su integridad y nunca de modo parcial, cumple una función meramente informativa, careciendo, por tanto, en el plano jurídico, de valor vinculante alguno.
Más información y fuente: AESAN
NOVEDAD LEGISLATIVA
Reglamento (UE) 2024/1756 de la Comisión, de 25 de junio de 2024, que modifica y corrige el Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión relativo a los límites máximos de determinados contaminantes en los alimentos.
El reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea y será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.
Más información y fuente: BOE
NUEVO MECANISMO PARA POTENCIAR LA SECRECION DE INSULINA Y MEJORAR ASÍ EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES CON NUEVOS FARMACOS
El nuevo mecanismo podría ayudar a mejorar la secreción de insulina y, por tanto, favorecer el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes. Este mecanismo implica una sustancia llamada succinato y su receptor (conocido como SUCNR1), que se encuentra en las células beta del páncreas
En España, un 25% de la población o bien tiene diabetes o está en un estado previo o inicial de la enfermedad, según datos del estudio Di@bet.es, liderado por el CIBERDEM y financiado por el Instituto de Salud Carlos III. La diabetes tipo 2 es la forma más común de esta enfermedad (representa el 90-95% de los casos diagnosticados). Se caracteriza, por un lado, por la resistencia a la insulina (la hormona que regula los niveles de azúcar o glucosa en sangre), y, por otro, porque las células beta del páncreas tienen dificultades para producirla. Esto provoca un desequilibrio en nuestro organismo que si no se controla puede causar graves y diversos problemas de salud.
Para comprender y tratar la diabetes es clave estudiar las células beta del páncreas. Cuando ingerimos alimentos, los niveles de glucosa aumentan y, para compensarlo, estas células liberan la hormona insulina, que es la encargada de facilitar el transporte de los azúcares a los tejidos metabólicos (músculos, hígado y tejido adiposo) enviándoles una señal. Estos azúcares quedan almacenados en estos tejidos para que nuestro cuerpo pueda usarlos como reserva energética cuando sea necesario. En el caso de las personas con diabetes tipo 2, la resistencia a la insulina provoca que las células del cuerpo no puedan utilizarla correctamente y así la glucosa queda circulando en la sangre, lo que produce esta descompensación.
El Grupo de Investigación en Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (DIAMET) ha hecho posible un hallazgo que representa un punto de inflexión en el abordaje de la enfermedad: estos investigadores e investigadoras han descubierto un nuevo mecanismo que podría ayudar a mejorar la secreción de insulina y que, por tanto, favorecería el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes. Este mecanismo implica una sustancia llamada succinato y su receptor (conocido como SUCNR1), que se encuentra en las células beta del páncreas.
Más información y fuente: Madrimasd
UN TERCIO DE LOS ESPANOLES DECLARA CONSUMIR ALIMENTOS O BEBIDAS DE BASE VEGETAL A DIARIO.
El estudio elaborado por Vegetales, la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales, destaca que 2 de cada 10 encuestados en la región consume este tipo de productos varias veces por semana
Los alimentos plant-based preferidos por los cántabros son las hamburguesas vegetarianas o veganas, los yogures y helados de origen vegetal y las bebidas de soja y avena
Además, más de la mitad de los cántabros considera que los productos de base vegetal deberían incorporarse en los menús de los comedores colectivos y de los colegios
Un tercio de los cántabros, en concreto un 33,6%, declara incluir alimentos de base vegetal a su dieta, como la leche de avena o las hamburguesas vegetarianas. Con respecto a su frecuencia de consumo, el 26% de la comunidad declara consumir este tipo de productos a diario, mientras que el 23,5% afirma consumirlos de tres a cuatro veces por semana.
Así lo refleja el “Observatorio de Consumo de la Alimentación plant-based en España 2022″, un estudio realizado por la asociación de productores de alimentos y bebidas Vegetales. Esta entidad aúna a marcas tan reconocidas como Alpro, Frías, Iparlat, Liquats Vegetals y Vivesoy, y representa al sector de las bebidas y alimentos plant-based.
La mayoría de los cántabros (66,7%) incorpora alimentos de base vegetal a su dieta porque los considera más saludables. Sin embargo, hay más motivaciones que los han llevado a introducir estos productos en su nevera. Entre ellas se encuentra su sabor, razón fundamental para el 31,4% los encuestados; su capacidad para complementar la alimentación animal, escogida por un 21,6%, y su carácter sostenible con el medioambiente, valorado por un 21,6% de los cántabros.
Más información y fuente: Somos vegetales
LOS PROBIOTICOS EN RUMIANTES PUEDEN ALTERAR EL EFECTO DE LAS VACUNAS
En los últimos años, se ha visto incrementado el interés en la investigación de probióticos en rumiantes ya que son considerados como una alternativa al uso de antibióticos. Los probióticos han sido propuestos como suplementos que pueden incrementar la producción y mejorar la salud de los rumiantes, en general. La FAO/WHO los define como “microorganismos vivos que confieren efectos beneficiosos para la salud del hospedador, cuando son administrados en cantidades adecuadas”. Su modo de acción puede ser por exclusión de microorganismos patógenos o perjudiciales por competición del mismo nicho o puede ser a través de la estimulación directa de las células inmunitarias a nivel de mucosas. Además, la administración de probióticos se ha propuesto como medida para incrementar la eficacia de ciertas vacunas utilizándolos en terapias combinadas.
En este contexto, en el Departamento de Sanidad Animal del Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario ha llevado a cabo un estudio en el que se ha comparado el efecto de la administración de una bacteria probiótica (Dietzia) en solitario y en combinación con una vacuna inactivada de paratuberculosis, y la vacunación en solitario frente a la infección con Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map) en un modelo de infección establecido en conejos.
Así, se ha visto que la vacuna de paratuberculosis produce una fuerte respuesta humoral, un entrenamiento de los neutrófilos frente a estímulos homólogos (Map) y heterólogos (otros patógenos diferentes a Map), una estimulación de citokinas pro-inflamatorias por parte de los macrófagos de tejido linfoide asociado a intestino (GALT) y una reducción de carga de Map en GALT. Sin embargo, la administración del probiótico tras la vacunación no estimuló la actividad de los neutrófilos, incrementó la demanda metabólica y suprimió las citokinas pro-inflamatorias a pesar de mantener respuesta humoral y baja carga bacteriana, similar a la observada en los animales que únicamente recibieron la vacuna. Por último, el probiótico por sí solo no aumentó la respuesta humoral, ni la actividad de los neutrófilos y la carga de Map en GALT, mostró ser más elevada incluso que en el control de infección sin tratamiento.
Más información y fuente.: Diario Veterinario