El objetivo principal de ACOFESAL es ser nexo de unión entre las empresas dedicadas a la consultoría, formación laboratorio y auditoría en seguridad alimentaria e interlocutor válido con la Administración Pública. Este objetivo principal se concrea en los siguientes:

1. Representar, Gestionar y Defender el prestigio, los derechos e intereses profesionales de los Asociados.
2. Fomentar la profesionalización de las empresas y entidades Asociadas.
3. Promover acciones formativas a nivel nacional, gestionando las oportunas ayudas y subvenciones.
4. Ofrecer Bolsa de empleo para los asociados.
5. Establecer tarifas de referencia a nivel nacional.
6. Crear una Web que sea punto de encuentro entre los asociados y que facilite información y asesoramiento de forma continuada.
7. Fomentar la relación con instituciones afines.
8. Fomentar la relación entre las empresas asociadas organizando para ello congresos, conferencias, seminarios y otros actos de encuentro.
9. Potenciar y fomentar la negociación de un Convenio Colectivo Sectorial a nivel nacional.
10. Establecer convenios financieros con empresas que favorezcan los intereses de los asociados.
11. Proporcionar asesoramiento jurídico y laboral a los asociados.
12. Realizar campañas publicitarias e informativas de forma corporativa.