EL USO CORRECTO DE LOS GUANTES EN LOS ESTABLECIMIENTOS ALIMENTARIOS
05/02/2021
Durante la manipulación de los alimentos las manos se tienen que mantener siempre limpias. Debe limpiárselas bien, con agua caliente y jabón, y después secarlas, y hacerlo cuantas veces sea necesario y de forma sistemática.
Si decide utilizar guantes, debe hacer un buen uso de ellos para evitar la transmisión de microorganismos. El uso incorrecto de los guantes favorece la contaminación de los alimentos.
Quien lleva guantes tiene una percepción de seguridad que puede conllevar que los utilice de forma inadecuada. Se pierde la sensación de tener las manos sucias e indistintamente se toca dinero, elementos de limpieza, alimentos e, incluso, la cara o la mascarilla.
Quien manipula alimentos con los guantes puestos tiene la sensación de que lo hace con las manos limpias.
Más información y fuente: Gencat