TRES BROTES DE HISTAMINA EN TRES MESES PARA SUECIA
31/07/2020
Suecia ha reportado tres brotes de envenenamiento por histamina en atún de Vietnam en los últimos tres meses.
Los brotes, que han afectado a unas 60 personas, no parecen estar directamente relacionados, ya que el atún se originó en diferentes lotes. Los pacientes son de diferentes municipios del sur y centro de Suecia.
Los síntomas eran típicos de la intoxicación por histamina e incluían hinchazón, urticaria, latidos cardíacos irregulares, náuseas, diarrea y vómitos.
Cronología de los brotes
En el último brote, que comenzó a principios de julio, que involucraba histamina en atún descongelado de Suecia, con materia prima congelada de Vietnam, unas 20 personas de cinco municipios diferentes se enfermaron después de comer atún del mismo lote. La mayoría de ellos había comprado el pescado en tiendas minoristas.
Del 29 de mayo al 12 de junio, se informó de pacientes en el segundo brote causado por histamina en lomos de atún aleta amarilla congelados envasados al vacío desde Vietnam, a través de los Países Bajos. Nueve personas que habían comido atún del mismo lote en tres restaurantes diferentes en dos municipios diferentes fueron afectados.
El primer brote en mayo se debió a la histamina en lomos de atún aleta amarilla congelados de Vietnam, también a través de los Países Bajos. Los 30 casos reportados habían consumido un plato con atún en el mismo restaurante.
Más información y fuente: FoodSafetyNews