REVISIÓN DE LAS OPCIONES DE CONTROL DE CAMPYLOBACTER EN POLLOS
08/05/2020
La EFSA ha actualizado su opinión sobre las opciones de control de Campylobacter en pollos de engorde, incluyendo la última evidencia científica. Para ello, ha estimado la reducción del riesgo relativo de campilobacteriosis humana atribuible a la carne de pollo, como consecuencia de la implementación de diferentes opciones de control en la producción primaria de los pollos de engorde. El riesgo relativo se estimó utilizando las Fracciones Atribuibles a la Población (PAF) para las diferentes intervenciones. Este modelo resultó en estimaciones de impacto más bajas que el modelo utilizado en la opinión anterior, del año 2011.
El conocimiento de expertos se utilizó para clasificar las opciones de control, para ponderar e integrar la evidencia científica y para evaluar las incertidumbres.
Más información y fuente: ELIKA