TECNOLOGÍAS FOTONICAS PARA LA MEJORA DE LA SALUD ALIMENTARIA
27/03/2020
Las tecnologías fotónicas contribuyen a la mejora exponencial del procesado, permitiendo la automatización de ciertos procesos y facilitando información de valor que no está al alcance del ojo humano. Además, ayudan a garantizar la seguridad alimentaria, determinando la composición química y la presencia de sustancias no deseadas.
Así, resulta evidente el creciente interés de la industria alimentaria por las soluciones basadas en estas tecnologías. Pero, ¿cuáles son? ¿de qué forma se pueden implantar en la industria?
¿Por qué tecnologías basadas en el uso de la luz?
A través del análisis de la luz es posible obtener información de las propiedades físico-químicas de un alimento de forma precisa y automática. Las tecnologías desarrolladas y utilizadas en línea en los procesos productivos permiten conocer la composición de los alimentos y discriminar aquellos que presentan alguna alteración respecto a la referencia.
La implementación de estas tecnologías, además de mejorar la identificación de alteraciones en los alimentos, permiten automatizar ciertos procesos, reducir las mermas y las posibles incidencias.
Cuatro tecnologías fotónicas para la industria
Termografía para validar el sellado de envases plásticos.
Analizando la huella térmica tras el proceso de sellado es posible detectar defectos en la soldadura, lo que puede llegar a comprometer la vida útil de los productos que contiene. Esta técnica permite revisar el 100% de la producción durante el proceso, lo que facilita la retirada de los envases defectuosos antes de que lleguen al lineal del supermercado.
Más información y fuente: Interempresas