Formacion Acofesal. Curso Ofi¬cial PCQI:
PERSONAL CUALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTACIÓN HUMANA
Certi¬ficado ofi¬cial FSPCA
31/07/2019
La nueva Ley del FSMA/FDA, (EE.UU.) introduce grandes cambios que afectan a la industria nacional estadounidense, así como a la extranjera, en su totalidad. Estos cambios aplican específicamente a TODAS las empresas que fabriquen, manipulen, guarden, procesen, empaqueten, alimentos, suplementos dietéticos para seres humanos.
Igualmente, para las empresas que ya están vendiendo en los EE. UU el cumplimiento de las particularidades de la Ley del FSMA, será exigido por los distribuidores, importadores, brokers y clientes de las empresas extranjeras, bajo el programa de Verificación de proveedores extranjeros.
A QUIEN VA DIRIGIDO EL CURSO:
A todas las personas que estén implicadas en los temas de seguridad alimentaria, (alimentos y suplementos dietéticos) incluyendo el personal de dirección en las áreas de seguridad de alimentos de las empresas del sector de alimentos y suplementos dietéticos.
El programa de formación dura 2 días y medias (20 horas), y está dirigido específicamente para la industria de alimentos y suplementos dietéticos.
FECHAS Y HORARIO DEL CURSO:
10 y 11 de septiembre, 2019: De 9:00 a 18:00 horas
12 de septiembre, 2019: De 9:00 a 13:00 horas.
CONTENIDO DEL CURSO:
- Introducción al Curso de Controles Preventivos
- Desarrollo de un Plan de Seguridad Alimentaria
- Los programas de requisitos previos y buenas prácticas de la industria
- Riesgos de Seguridad Alimentaria químicos, físicos, ambientales y económicamente motivados
- Análisis de Peligros y controles preventivos
- Control de Proceso Preventivo y Análisis de Riesgos
- Control Preventivo de Alimentos Alérgenos
- Control preventivo saneamiento
- Control preventivo-cadena de suministro
- Procedimientos de verificación y validación
- El mantenimiento de registros
- Plan de Recuperación
REQUISITOS Y DETALLES QUE TOMAR EN CUENTA:
- Se requiere que la persona que se inscriba tenga experiencia en temas de Buenas Prácticas de Fabricación y Manuales de Análisis de Peligros y control de puntos críticos.
Más información: Acofesal asesoria@acofesal.com