GUÍA EUROPEA DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN LA PRODUCCIÓN ARTESANAL DE QUESOS
19/07/2019
La AESAN celebró el pasado 28 de junio, la “Jornada sobre la aplicación de la guía europea de buenas prácticas de higiene en la producción artesanal de quesos” en colaboración con la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed), dirigida a las autoridades competentes de las Comunidades Autónomas responsables del control oficial de alimentos.
Entre los ponentes contaron los con representantes de las Comunidades Autónomas, así como de QueRed, siendo una oportunidad de poder compartir la experiencia adquirida en la implementación de la guía en el tiempo recorrido, pues fue aprobada por los Estados miembros en el seno del Comité Permanente sobre Plantas, Animales, Alimentos y Piensos de la Comisión Europea
Más información y Fuente: Jornada AESAN