LA MODA POR LO VEGGIE SE DISPARA: UNO DE CADA 10 CONSUMIDORES EN ESPAÑA YA LO ES.
05/07/2019
La Revolución Verde” es el nombre del informe, elaborado anualmente por la consultora Lantern en base a más de 2.000 entrevistas, y que en esta edición refleja una subida del 27 % entre las cifras obtenidas en 2017 y las recogidas en 2019.
De esta forma, el número de veganos -personas que no comen nada de origen animal-, vegetarianos -que no ingieren carne o pescado pero sí otros productos como leche o huevos- y flexitarianos -cuya dieta es fundamentalmente vegetal, aunque de forma esporádica comen carne o pescado- ha crecido del 7,8 al 9,9 % en este período.
Por categorías, en estos dos últimos años los veganos han pasado de suponer el 0,2 % de los consumidores a representar el 0,5 %; los vegetarianos han aumentado del 1,3 al 1,5 %, y los flexitarianos han crecido del 6,3 al 7,9 %.
Menos carne roja y más apertura a probar
Según las encuestas realizadas, el 35 % de los españoles “ha reducido o eliminado la carne roja” de su dieta en el último año, y sin embargo el consumo de frutas y verduras “no se ha incrementado”.
Más información y fuente: EFEAGRO