SANIDAD RETIRA ATÚN FRESCO SOSPECHOSO DE PROVOCAR MÁS DE 50 INTOXICACIONES
12/05/2017
Las autoridades sanitarias españolas han retirado unos lotes de atún procedentes de Almería sospechosos de provocar una intoxicación alimentaria a más de 50 personas en todo el país por la presencia de altísimos niveles de la sustancia tóxica histamina. Como medida preventiva, la Agencia de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) recomienda no consumir atún comprado fresco entre el 25 de abril y 5 de mayo. La Consejería de Salud de Andalucía ha informado a última hora de este miércoles de la inmovilización de otro lote de este producto elaborado por la empresa Garciden el 6 de mayo. El atún fue comercializado en diferentes lotes por la empresa Garciden, radicada en Vera (Almería) y fue distribuido en Murcia, Valencia, Aragón, Andalucía, Castilla y León, País Vasco, Madrid y Cataluña y, a nivel europeo, en Alemania, Italia y Portugal. La agencia del Ministerio de Sanidad explica que supo este martes de la existencia de un brote que ha dejado 11 afectados en la Comunidad de Madrid el 5 de mayo, que se sumaban a otros afectados en Andalucía. La Consejería de Salud andaluza ha precisado este miércoles en un comunicado que ya son 38 los afectados por intoxicación alimentaria en la comunidad autónoma desde el pasado 5 de mayo, ha informado Europa Press. Además, cuatro personas se han visto afectadas en Murcia. La intoxicación, según Aecosan, ha alcanzado a otros países europeos, aunque no se ha precisado el número de personas intoxicadas. Todos los intoxicados han cursado episodios leves, caracterizados por "picor de garganta, rubor y sudor facial, náuseas y vómitos, cefaleas y erupciones cutáneas". Son los síntomas claros de una escombroidosis, que se produce al comer pescados (como atún, caballa y sardinas) en mal estado con alto contenido de histamina. Debido a una inadecuada refrigeración o conservación del alimento, las bacterias convierten la histidina en histamina. El tratamiento para los afectados consiste en antihistamínicos, normalmente inyectados. En ninguno de los casos, según precisa la agencia del Ministerio de Sanidad, ha sido necesario el ingreso hospitalario. Todos los afectados han evolucionado favorablemente. Fuente: elpais.com