Betelgeux lanza el blog
16/03/2015
Betelgeux presenta su blog: "Seguridad e Higiene Alimentaria", donde los componentes que forman el equipo humano de la empresa compartirán sus conocimientos e inquietudes sobre temas científicos, de actualidad, innovación, y seguridad e higiene alimentaria. La empresa cuenta con un gran grupo de expertos altamente cualificados cuya innovación constante constituye uno de los pilares fundamentales de su actividad.
El espacio albergará los artículos técnico-científicos, inquietudes y experiencias relacionadas con las industrias alimentarias y de bebidas y las explotaciones ganaderas.
El blog lo inaugurará un artículo del Dr. Enrique Orihuel, "El coste de las enfermedades alimentarias", donde analiza varios estudios de la EFESA y ECDC en Europa, y de la CDC y USDA en EE.UU., aportando datos impactantes como el coste total de las enfermedades alimentarias en EE.UU., que ascienden a más de 15.600 millones de dólares anuales.
Para el Dr. Orihuel estos estudios ponen de manifiesto la magnitud de las problemáticas asociadas a las enfermedades con origen alimentario y ayudan a concentrar los esfuerzos para controlar, a lo largo de todos los eslabones de la cadena alimentaria, determinados patógenos alimentarios como Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes,Toxoplasma gondii, Norivirus y E. coli, que causan cada año millones de casos de enfermedades alimentarias.
Orihuel concluye en su artículo, que a pesar que las estimaciones de estos estudios ofrecen una aproximación de la incidencia social y económica que provocan las enfermedades alimentarias, estas no consideran los costes que el problema ocasiona en las industrias y explotaciones alimentarias, que incluyen: la pérdida de confianza de los consumidores en marcas y establecimientos, los costes de retirada de los alimentos sobre los que se producen alertas sanitarias, ni las sanciones y reclamaciones administrativas y judiciales que pueden ocasionarse.
Al igual que tampoco se tienen en cuenta los costes de las agencias y servicios públicos de salud que tienen que intervenir cuando se produce un a alerta sanitaria. Para leer el artículo completo pueden visitar y seguir el blog en el siguiente enlace: http://www.betelgeux.es/blog/
