LA AESAN REGULA EL CONSUMO DE ALIMENTOS COMPRADOS DIRECTAMENTE AL PRODUCTOR LOCAL
01/03/2019
Con el auge del consumo y exigencia de productos de proximidad y ecológicos, son cada vez más los centros de colectividades que buscan proveedores locales para satisfacer parte de la demanda de alimentos que necesitan para sus servicios. Con el objetivo de flexibilizar la comercialización de alimentos de estos pequeños productores, la Aecosan ha preparado un proyecto de RD que ayudará a que se pueda disponer de determinados alimentos de proximidad en establecimientos de restauración colectiva.
Para favorecer el acceso de ciudadanos y empresas a alimentos provenientes de pequeñas producciones locales que, de otra manera serían difíciles de comercializar (sin menoscabo de la seguridad alimentaria), la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) ha desarrollado un proyecto de ley que trata de establecer medidas de flexibilidad, ya que diversos reglamentos excluyen de su ámbito legislativo el suministro directo por parte del productor de “pequeñas cantidades” de alimentación primaria al consumidor final o establecimientos con servicio directo al consumidor, incluida la restauración colectiva.
A este proyecto se han adelantado algunas comunidades autónomas, publicando decretos que regulan ciertas actividades en el ámbito de sus competencias. Recordemos, por ejemplo, la polémica desatada a partir de la aprobación en Catalunya de la normativa que regula la venta directa de leche cruda de vaca y a la que se criticó fundamentalmente el hecho de no obligar a incluir una mención advirtiendo que los grupos de riesgo (embarazadas, niños, personas mayores e inmunodeprimidos), no deberían consumir leche de vaca cruda.
Más Información y Fuente: RestauracionColectiva