DISEÑAN UNA DIETA PARA COMER SANO Y SALVAR EL PLANETA QUE REDUCE EL CONSUMO DE CARNE ROJA Y AZÚCAR AL MENOS A LA MITAD
18/01/2019
Un grupo de científicos ha diseñado una dieta para garantizar la alimentación sana de toda la población y la sostenibilidad del planeta y que consiste en doblar el consumo de frutas, vegetales, legumbres y frutos secos y reducir al menos a la mitad la ingesta de alimentos poco saludables como la carne roja y el azúcar
Los detalles de esta dieta -que tendría que adaptarse a las características de cada región- ha sido publicada este miércoles en la revista The Lancet por una comisión integrada por 37 expertos de 16 países que han estado trabajando en los últimos dos años en esta investigación.
Sus autores aseguran que, si se siguiera esta dieta, se podrían evitar 11 millones de muertes prematuras al año por la mala alimentación, se reducirían las emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático y se preservaría la biodiversidad del planeta.
Solo 14 gramos de carne roja al día.
El artículo incluye las cantidades medias de alimentos que se podrían tomar al día para seguir esta dieta saludable para la población y el planeta. Las dietas saludables, afirman, tienen una ingesta de calorías adecuada y están basadas principalmente en alimentos de origen vegetal. Estas serían las cantidades diarias para una ingesta de 2.500 calorías.
Mas Información y Fuente: RTVE