LOS ENTRESIJOS DE LA CADENA ALIMENTARIA EUROPEA
27/10/2017
Lograr que la población europea tenga a su disposición alimentos suficientes, de calidad y seguros conlleva el trabajo fundamental de los profesionales de la cadena alimentaria. De momento, esta cifra supone unos 102 billones de euros al año, de un total de 538 billones de volumen de negocio. La mitad del valor de esta industria agroalimentaria está en manos de pequeñas y medianas empresas, unas 285.000 en el conjunto de la Unión, que cada vez son más innovadoras en la búsqueda de la diversificación y la rentabilidad.
El primer eslabón es el sector productor. En el conjunto de la Unión Europea hay cerca de once millones de producciones agrícolas. Su mercado es cada vez amplio, diverso y globalizado. Una realidad que tiene ventajas e inconvenientes, como lo es la volatilidad de los precios que les afecta especialmente a los agricultores y ganaderos.
Según la Comisión Europea, 44 millones de ciudadanos trabajan en este sistema que evoluciona de modo constante y se enfrenta importantes restos de futuro.
En este escenario, la Comisión Europea busca medidas concretas para reforzar la posición de los productores en la cadena alimentaria y poder acabar con la prácticas desleales comerciales, así como mejorar la transparencia en el mercado y la cooperación entre productores. De hecho, hay una consulta abierta para que todos los interesados puedan aportar sus estrategias y propuestas.La industria y la innovación
Al avanzar en la cadena alimentaria, llega el turno del sector industrial o transformador. En las fábricas agroalimentarias, de mayor o menor tamaño, se recibe la materia prima de los productores agrarios, se procesa y el resultado de su trabajo lo ponen en manos de la distribución.
Según refleja la plataforma Food Drink Europe en su último informe, la industria agroalimentaria europea es la más importante de la Unión Europea y espera mejorar su valor añadido entre un 2,5 % y un 3,5 % por año hasta 2025.
Más información y fuente: efeagro.com