INVENTAN EL PRIMER AEROSOL BIOLÓGICO QUE ALARGA LA VIDA DE LA FRUTA Y REDUCE EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
02/10/2017
¿Y si fuera posible detener el envejecimiento de frutas y verduras de forma natural? Científicos de California han inventado el primer aerosol biológico que se pulveriza y alarga la vida de la fruta hasta cinco veces. Este es su sorprendente invento.
El futuro del ahorro alimentario puede haber llegado en forma de aerosol. La empresa Apeel Science lleva años investigando las propiedades de extractos orgánicos y la capacidad de conservación que se dan de forma habitual en la naturaleza para lanzar su espray "Edipeel".
Bioquímicos e ingenieros han desarrollado desde el año 2012 este producto capaz de proteger alimentos que en circunstancias normales se estropean rápidamente.
El objetivo de su investigación, según explica el joven emprendedor y fundador de la compañía, James Rogers, es evitar la catástrofe alimentaria que supone el "deterioro postcosecha".
Se calcula que solo en Estados Unidos, cada hogar tira el 40% de sus alimentos, lo que supone una media de 165 mil millones de dólares anuales (unos 140 mil millones de euros) que van a la basura.
Hasta ahora, el intento de protección de estos alimentos por parte de la industria hortofrutícola empleaba productos químicos, fungicidas y refrigeración que no conseguían alargar la condiciones óptimas más allá de unos días
Más información y Fuente: directoalpaladar.com